Patrones alimentarios y estado nutricional en mujeres embarazadas que asistieron a Centros de Atención Primaria de la Salud entre julio del 2021 y marzo del 2022, Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina

Abstract

Dietary behavior comprises the set of actions that lead to the consumption of certain foods, and is shaped by biological, psychological and socio-cultural aspects. In this sense, access to different nutrients at all stages of life, including prenatal, is variable and context-dependent. Exposure to adverse environmental conditions, such as inadequate nutrient intake, can impact maternal health and prenatal growth and development. The aim of the present study was to describe the dietary patterns and nutritional composition of the diet of pregnant women residing in Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina. We interviewed 150 women who attended prenatal controls between July 2021 and March 2022 and estimated body mass index (BMI) as a measure of nutritional status. A food consumption frequency questionnaire and 24-hour recall were conducted. The results indicated the coexistence of underweight, overweight and obesity together with a high consumption of refined cereals, sugars and animal proteins, and a lower consumption of dairy products, fish and nuts. The data obtained in this study contribute to the discussion on the impact of dietary behaviors on the nutritional status of pregnant women in vulnerable contexts.

Keywords:

nutrición

embarazo

recordatorio 24 h

índice de masa corporal

nutrition

pregnancy

24 h reminder

body mass index

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