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Espinel Armas, E., Gavilánez Elizalde, F., & Leal, M. G. (2026). Circular bioeconomy of shrimp exoskeleton waste under an ecosystem co-responsibility approach. Luna Azul, (61), 31–64. https://doi.org/10.17151/luaz.2025.61.3
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Authors
Abstract
Shrimp exoskeleton waste from Litopenaeus vannamei poses significant environmental challenges for Ecuador’s shrimp industry, despite its potential as a source of chitin and chitosan. While technical applications exist in chemical-environmental, agri-food, and biomedical-pharmaceutical sectors, current management follows an anthropocentric paradigm that prioritizes economic and human benefits over ecosystem health. This study proposes an environmental ethics framework grounded in responsibility and prevention to reorient waste valorization toward a non-anthropocentric approach, integrating technical and moral dimensions. The research question guiding this work was: How can an ethical circular bioeconomy promote sustainable utilization of shrimp exoskeleton waste? Through a systematic review of 76 studies on chitin/chitosan extraction and industrial applications, we identified a critical lack of ecosystem repair criteria. Results demonstrate that current techno-scientific and socio-economic approaches—rooted in anthropocentrism—fail to ensure benefits for ecosystems and living beings. Instead, we argue for a non-anthropocentric model based on moral values for responsible management. We conclude that the 5Rs –Refuse, Reduce, Reuse, Recycle, Restore– must be internalized as a central axis in the investigative practice of the Ecuadorian State.
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