Plazas-Reina, D.C. 2026. Devenires veganos: cocina con intención y restaurante como extensión de sí. Revista de Antropología y Sociología : Virajes. 28, 1 (ene. 2026), 61–87. DOI:https://doi.org/10.17151/rasv.2026.28.1.3.