Gomez-Portilla, M. ., N. . Gomez, y J. . Martínez-Benavides. «Evaluación De Las características organolépticas, físicas Y químicas De Pechuga De Pollo, En San Juan De Pasto (Nariño)». Revista Veterinaria Y Zootecnia (On Line), vol. 10, n.º 2, julio de 2016, pp. 62-71, doi:10.17151/vetzo.2016.10.2.6.