M. H. Romero Peñuela, L. F. Uribe Velásquez, y J. A. Sánchez Valencia, «Efecto del manejo presacrificio sobre las características de las contusiones en las canales bovinas en dos plantas de sacrificio colombianas», vetzootec, vol. 8, n.º 1, pp. 01–16, jun. 2014.