M. . Gomez-Portilla, N. . Gomez, y J. . Martínez-Benavides, «Evaluación de las características organolépticas, físicas y químicas de pechuga de pollo, en San Juan de Pasto (Nariño) », vetzootec, vol. 10, n.º 2, pp. 62–71, jul. 2016.