Castro Ríos, K. . y Dussan Luberth, M. . (2008) «Caracterización sensorial de los productos cárnicos de la Unidad Tecnológica de Alimentos de la Universidad de Caldas», Revista Veterinaria y Zootecnia (On Line), 2(1), pp. 42–46. Disponible en: https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/5745 (Accedido: 5 mayo 2024).