CASTRO RÍOS, K. .; DUSSAN LUBERTH, M. . Caracterización sensorial de los productos cárnicos de la Unidad Tecnológica de Alimentos de la Universidad de Caldas. Revista Veterinaria y Zootecnia (On Line), [S. l.], v. 2, n. 1, p. 42–46, 2008. Disponível em: https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/5745. Acesso em: 5 may. 2024.