Vásquez Cortez, L.H., Cevallos Castillo, C.A., Uvidia Vélez, M.V., Segobia Muñoz, S.A. y Plua Montiel, J.A. 2025. Evaluación de métodos fermentativos de cacao Nacional y CCN51 induciendo microorganismos en yute y cajas Rohan para mejora organoléptico. Luna Azul. 60 (sep. 2025). DOI:https://doi.org/10.17151/luaz.2025.60.10.