Del Valle, María Victoria, Lina María Chica-Osorio, Erika Solange Imbett-Vargas, Sara B. Ibarra-Vargas, y Mauricio Vásquez-Rendón. «Diseño De Biomateriales Comestibles a Partir De Residuos Agroindustriales: Un Enfoque De diseño sistémico Y Food Design Para La valorización Del Nopal En Sonsón, Colombia». Kepes 23, no. 33 (enero 1, 2026): 147–182. Accedido julio 12, 2026. https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/kepes/article/view/12120.