Del Valle, M. V., L. M. Chica-Osorio, E. S. Imbett-Vargas, S. B. Ibarra-Vargas, y M. Vásquez-Rendón. «Diseño De Biomateriales Comestibles a Partir De Residuos Agroindustriales: Un Enfoque De diseño sistémico Y Food Design Para La valorización Del Nopal En Sonsón, Colombia». Kepes, vol. 23, n.º 33, enero de 2026, pp. 147-82, doi:10.17151/kepes.2026.23.33.6.