Delgado, T. C., y Ocampo Serna, A. N. . (2021). El patrimonio culinario como generador de industrias creativas y culturales: el caso de la plaza de mercado de Riosucio, Caldas, Colombia. Kepes, 18(23), 147–177. https://doi.org/10.17151/kepes.2021.18.23.6