Delgado, T.C. y Ocampo Serna, A.N. 2021. El patrimonio culinario como generador de industrias creativas y culturales: el caso de la plaza de mercado de Riosucio, Caldas, Colombia. Kepes. 18, 23 (ene. 2021), 147–177. DOI:https://doi.org/10.17151/kepes.2021.18.23.6.