Romero Peñuela, M. H. ., y J. A. . Sánchez Valencia. «Evaluación De Factores De Riesgo De Carne pálida, Suave Y Exudativa (PSE) Debido a Las Condiciones Presacrificio En Cerdos». Biosalud, vol. 14, n.º 1, enero de 2015, pp. 57-68, doi:10.17151/biosa.2015.14.1.7.