Romero Peñuela, M. H. . y Sánchez Valencia, J. A. . (2015) «Evaluación de factores de riesgo de carne pálida, suave y exudativa (PSE) debido a las condiciones presacrificio en cerdos», Biosalud, 14(1), pp. 57–68. doi: 10.17151/biosa.2015.14.1.7.