Romero Peñuela, M. H. ., y Sánchez Valencia, J. A. . (2015). Evaluación de factores de riesgo de carne pálida, suave y exudativa (PSE) debido a las condiciones presacrificio en cerdos. Biosalud, 14(1), 57–68. https://doi.org/10.17151/biosa.2015.14.1.7